オホーツク食品加工技術センターの風景食加研で実際に使用された剥離剤を用いての実験風景です。一度使用すると汚れが付き難く、その後のメンテナンスや清掃が簡単になるとの事です。見える化をした場合のメリットを箇条書きでスライドに反映させています。セミナー開始直後のイントロダクションです。